ESF Projekt GastroExpert

Projektziel in einem Satz

Entwicklung und Erprobung praxisnaher Modelle zur inklusiven Personalentwicklung und Weiterbildung in der Gastronomie unter Einbindung der Sozialpartner. 

Zentrale Inhalte des Projekts

• Bedarfsanalyse zur Inklusion in Gastronomiebetrieben
• Aufbau von Peer-Learning-Formaten (Expert*innentische)
• Entwicklung von Schulungen und Leitfäden für mehr Inklusion in KMU
• Aufbau eines Branchennetzwerks mit Schwerpunkt Inklusion
• Entwicklung von Muster-Betriebsvereinbarungen zur geregelten Inklusion
• Transfer in andere Branchen

Projekt aktuell

Erfolgreicher Projektstart und Abschluss der Interviewphase
Mit einem gemeinsamen Kick-off im Mai ist das Projekt GastroExpert – Expertentisch für Inklusion und Fachkräfte in der Gastronomie erfolgreich gestartet. Vertreterinnen und Vertreter der Projektpartner, Sozialpartner sowie interessierte Gastronomiebetriebe kamen zusammen, um die Projektziele, den Ablauf und die geplanten Aktivitäten vorzustellen. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Inklusion in der Gastronomie gestärkt und gleichzeitig Fachkräfte langfristig für die Branche gewonnen und gehalten werden.

Ein wichtiger erster Meilenstein wurde nun erreicht: Die Interview- und Bedarfsanalysephase konnte planmäßig zum Juli 2026 abgeschlossen werden. In Gesprächen mit Gastronomiebetrieben, Führungskräften, Beschäftigten und weiteren Branchenakteuren wurden Erfahrungen, Herausforderungen und Potenziale rund um die Beschäftigung von Menschen mit Behinderungen erfasst. Die Ergebnisse liefern wertvolle Einblicke in den Unterstützungsbedarf der Betriebe und bilden die Grundlage für die Weiterentwicklung der nächsten Projektbausteine.

Auf Basis dieser Erkenntnisse werden nun die ersten Expertentisch-Runden vorbereitet. Dort kommen Betriebe mit unterschiedlichen Erfahrungen zusammen, um bewährte Praxisbeispiele auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam Lösungen für eine inklusive und zukunftsfähige Arbeitswelt in der Gastronomie zu entwickeln. 

Wir danken allen Interviewpartnerinnen und -partnern sowie den beteiligten Betrieben für ihre Offenheit und ihr Engagement und freuen uns auf die nächsten Projektschritte.

Die ersten Expertentische starten nach der Sommerzeit im September 2026. In den ersten Runden tauschen sich inklusionserfahrene Gastrobetriebe untereinander aus.
Die Termine sind:  8. und 16. September 2026, 7. und 13. Oktober 2026, 9:00 bis 10:45 Uhr, online.

Sie haben Interesse sich aktiv in das Projekt GastroExpert einzubringen? Dann schreiben sie eine E-Mail an: gastroexpert-luebeck@faw.de.

Projekterfolg 

Für uns als Projektteam ist GastroExpert dann ein Erfolg, wenn wir etwas bewirken. Wir möchten Veränderung nicht nur bei unserer Zielgruppe, sondern auch auf gesellschaftlicher Ebene erzeugen. 

Die Wirkungstreppe stellt unsere Ziele graphisch dar. So behalten wir von unseren konkreten Erfolgszahlen (Output), über die Wirkungsziele bei Verantwortlichen in der Gastro (Outcome) bis hin zu unserer Vision auf gesellschaftlicher Ebene (Impact) alles im Blick.

Verantwortliche von Gastrobetrieben mit Erfahrung in inklusiver Beschäftigung

Output:
1. Mindestens drei GastroExpertTische finden wie geplant statt.
2. Es nehmen pro GastroExpertTisch mindestens vier Gastrobetriebe mit Erfahrung aktiv teil.
3. Verantwortliche aus Gastrobetrieben machen aktiv Werbung für das Projekt und berichten in ihrem Netzwerk über ihre Erfahrungen in den Veranstaltungen.

Outcome:
4. Die Verantwortlichen erkennen, dass das GastroExpert-Netzwerk sie in ihrer betrieblichen und persönlichen Entwicklung unterstützt.
5. Die Verantwortlichen leben das das GastroExpert-Netzwerk mit gemeinsamen Werten.

Impact:
6. Durch das GastroExpert-Netzwerk sind Wissensressourcen für andere Gastrobetriebe verfügbar.
7. Gesellschaft lässt Inklusion in allen Lebensbereichen zu.

Außerdem auf das gesamte Projekt bezogen, wenn:

• ca. 80 KMU sich am Projekt beteiligen
• 220 bis 250 Teilnehmende mit unterschiedlichen Formaten erreicht wurden
• praxistaugliche Instrumente entwickelt wurden (Leitfäden, Vereinbarungen etc.)
• sich ein nachhaltiges Netzwerk zum Thema Inklusion etabliert

Die Projektpartner

• faw gGmbH Lübeck (Leitung & Koordination)
• faw gGmbH Berlin
• Hofgut Himmelreich (Praxispartner Inklusion)

Sozialpartner:

• NGG (Gewerkschaft)
• DEHOGA (Arbeitgeberverband)

Betriebe:

Kleine und mittlere Betriebe sind unsere wichtigsten Projektpartner

• Zentral in den ersten Projektphasen Hotels und Gaststätten
• Im Projektverlauf Unternehmen aller Branchen

Institutionen: 

• Einheitlicher Ansprechpartner (EAA)
• Integrationsämter etc.
• Deutsche Rentenversicherung (DRV)
• Wohlfahrtsverbände
• und weitere

Das Projekt ist stark vernetzungs- und moderationsorientiert mit dem Fokus auf die praxisnahe Umsetzung von Inklusion in Betrieben. 

Ansprechperson

Förderung

Das Projekt „GastroExpert“ wird im Rahmen des Programms „Wandel der Arbeit sozialpartnerschaftlich gestalten: weiter bilden und Gleichstellung fördern“ durch das Bundesministerium für Arbeit und Soziales und die Europäische Union über den Europäischen Sozialfonds (ESF Plus) gefördert.

Laufzeit: März 2026 - Dezember 2028